Разположението на Поморийско езеро по втория голям път на птиците в Европа  – Via pontica  е причината за множеството видове птици, които се срещат тук – 268 вида. Част от тях могат да се наблюдават при Посетителския център на Поморийско езеро. Обектът е оборудван със сериозна оптична техника, където се предоставят възможност на посетителите да наблюдават птиците с бинокли. Поставено лице с познания по орнитология ще обясни подробно за всеки един вид, обект на наблюдение.

При намиращата се в административните граници на гр. Бургас защитена местност Пода, могат да се наблюдават повече от 270 вида птици. Освен от сградата на Природозащитния център, птици могат да се наблюдават и от специално изградени укрития предоставящи условия на посетителите  да прекарат в наблюдение и изчакване с часове.